Was ist das?
Der aktuell im Blut transportierte Eisenanteil. Anders als Ferritin beschreibt er den Moment der Abnahme, nicht den Vorrat.
Wovon hängt der Wert ab?
Tageszeit (morgens höher als abends), letzte Mahlzeit, Eisenpräparate und akute Entzündungsvorgänge.
Allgemeines zu Ernährung und Lebensstil
Der Eisenwert schwankt im Tagesverlauf und nach der letzten Mahlzeit stark. Eisen steckt vor allem in rotem Fleisch, Hülsenfrüchten, Haferflocken und Kürbiskernen; Vitamin C verbessert die Aufnahme, Kaffee und Tee zum Essen bremsen sie.